食育教育 | 早进厨房的宝宝更聪明、独立

上海睿兆资讯网质量2019-09-14 09:2746

孩子天生好奇心强,也想知道自己天天吃的食物是怎么制作出来的,用到哪些烹调工具。有些家长不让孩子进厨房,认为会添乱甚至有安全隐患。其实,适时进厨房对孩子有很多好处,值得鼓励。


安全是前提

家长可事先规避一下厨房里的不安全因素,如热水瓶挪到别处,暂时不需要的电源拔掉,妥善存放刀具,关掉不用的燃气灶等,而且孩子在厨房内,家长应全程陪伴。


在保证安全的情况下,家长可鼓励孩子认识烹调工具、调味品,参与食物选择、准备与制作,了解食物的营养价值、形状、颜色、口味等,增加孩子对食物的认识和兴趣,产生心理认同和喜爱,减少对某些食物的偏见,从而学会尊重和爱惜食物,是一种很好的食育方式。比如端午节时,跟孩子一起包粽子;吃饺子前,一起选材料、和面、擀皮、包饺子;熬粥前,一起准备豆子和米……寓教于乐,其乐无穷。


表现好,及时表扬

对于孩子的良好表现,家长应给予认可与表扬,让孩子的参与感更强。食物制作完成后,让孩子和大人一起收拾厨具,并教育他(她)做事善始善终。这个过程,不仅能增进亲子关系,还能锻炼孩子的动手和创造能力,做事更有条理。


不同年龄段都有小任务


2岁前:孩子还不具备实际操作能力,最多是让他(她)进厨房观察大人操作。比如让孩子在餐椅或护栏内观看,需要注意的是:一定要保证孩子的人事安全,离热锅、热汤等远一点;给孩子不怕摔的木勺或塑料杯等厨具玩,并且要时刻观察孩子的举动,以免发生意外。


2-3岁:《中国学龄前儿童膳食指南》建议,孩子2岁后可以进厨房参与食物选择与制作,如洗东西、摘菜叶、把西兰花等掰开、洗豆子、给烤制的食物刷油、揉面、把剩下的东西扔进垃圾桶、混合食材。不过,小朋友的协调性不好,需要帮忙,还可能把厨房弄得很乱,家长要做好心理准备。另外,进厨房前一定要让孩子把手洗干净,千万别忽视。


4-6岁:这个阶段的孩子可以进一步参与食物制作并使用真正的厨具,混合搅拌食材,剥水果皮、煮熟的鸡蛋皮,用儿童剪刀剪蔬菜等。需要注意,很多操作还需要在大人的帮助下完成,而且一定注意远离热的灶台、炊等具。


写在最后

厨房是快乐的亲子游乐场,妈妈是最好的食育老师。我们在厨房里烹制着美味,用最幸福的味道,带给孩子最快乐的成长。放轻松,这本来是一件既能陪伴孩子,又非常有趣的事。在这个过程中,妈妈也能够审视自己,被孩子治愈,一起享受快乐的亲子时光。


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