农村池塘的黄辣丁能把人蜇哭,现在怎么成了抢

上海睿兆资讯网质量2019-09-19 15:1446

黄辣丁鱼,属于淡水鱼类,在农人小李哥家乡,黄辣丁鱼又名叫做黄阿鼓。这种黄色的鱼在乡下非常普遍,不同的地方对它的叫法不同,湖南叫它黄鸭叫,因为钓起来的时候它会发出嘎嘎嘎的叫声,就好像鸭子在叫一样。在湖北,人们都叫它黄骨鱼,是水产市场上销量非常好的一种鱼,如今养殖的也很多,但是论起味道来,还是野生的更好吃。黄辣丁还有个有特点,没有鳞片,刺少,炖汤鲜美。需要注意的是它的鱼鳍很尖,像刺头部嘴上长有四根小须,鱼鳃与腹部之间长有三根针刺,这三根针刺就是黄辣丁鱼的看家本领,与保护自己逃生的武器之一。所以捕捉黄辣丁鱼时大家都必须要特别的小心了,第一个捕捉黄辣丁鱼的办法,就是拿漏斗,别空手去抓它们,第二个办法用空手抓黄辣丁鱼必须要抓它们的头部,千万别用手去抓它们的腹部,否则的话,黄辣丁鱼一受惊使劲,立马就会把鱼鳃处与腹部的三根硬刺扩展开来,会不小心扎到了你的手掌的,这东西农人小李哥曾经扎到过,非常的疼痛了。

黄辣丁之所以备受青睐,跟肉质、味道有分不开的关系,黄辣丁没有鱼鳞,身上有一层薄的粘液,使用温水清洗之后就能够将粘液去掉,两指捏住两腮,将其下颚往下拉,就能够轻轻松松的将黄辣丁肠肚拉开,去除内脏之后,清洗干净,就可以烹饪制作,黄辣丁的制作方法诸多,采取最多的莫过于是煲汤,味道鲜美、汤味浓郁,没有小刺的黄辣丁是很多人的喜爱,而且营养丰富具有很好的滋补作用,之所以成为抢手货,也是很正常的现象。 黄辣丁人工养殖其实也早已经开始,养殖收益总体来说还是不错,黄辣丁对于水源要求比较高,而且喜欢比较深的水域,养殖黄辣丁投入是比其他鱼类要高,而且黄辣丁生长速度较慢,所以收益也是比较慢,但随着食用黄辣丁的需求加大,以及对于食材多样性的追求,以及野生黄辣丁资源的匮乏、减少,人工养殖黄辣丁的前景还是很乐观的。