一天一苹果,医生远离我?关于苹果6个真相,颠

上海睿兆资讯网探索2019-09-14 09:3646

苹果营养价值丰富,口感好,价格又亲民,堪称世界四大水果之冠。


但是,我们爱吃的苹果常常陷入一些谣言之中,比如晚上不能吃苹果、苹果核有毒等......这些说法真的可靠吗?


早上金苹果,晚上毒苹果?按“姥姥辈”的说法,由于晚上肠胃不运动,吃进去的苹果不消化,就会积攒毒素,所以晚上吃苹果就相当于毒药。若是事实真的如此,卖毒药的人都快哭了!其实,人体消化系统的敬业程度超乎你预期,只要你吃东西,它就开始工作,只要你肠胃健康,就完全可以利用这些食物。所以,我们大可以根据自己的就餐和作息时间来决定什么时候吃苹果,吃的舒服就行。


一天一苹果,医生远离我?


关于这句从小听到大的俗语,《美国医学会杂志》还真跑去做了一个统计分析,结果发现:常常吃苹果的朋友看医生的次数,并不比很少吃苹果的朋友次数少!其实任何疾病,都不能简简单单地靠吃什么来达到治疗或者预防的作用苹果虽好,但还是要讲究均衡饮食,根据膳食指南推荐,每天应该吃250~350克水果,种类要多样化,像橘子、葡萄、草莓等也是不错的选择。


打了蜡的苹果皮有毒?


有些苹果表面看起来亮亮的,水也不容易沾在上面,这是不是打了蜡?吃了会有毒吗?其实,苹果自身就会分泌一种附着于表皮的“果蜡”,作用是防止虫害及抵御环境变化,是安全无害的。而另外一种我们比较担心的“人工果蜡”,实际上是将树胶、蜂蜡、虫胶等其他天然胶体以有机溶剂制成的液态蜡,不仅能用于水果保鲜,还可食用,对人体也是无害的。总之,喜欢吃皮的可以带皮吃,表面的果蜡对健康无影响;觉得不放心或者担心有农药残留的话,那咱还是乖乖削皮吃吧。


削掉苹果皮会浪费营养吗?


苹果皮上的有些营养素的含量的确比较高,比如一些抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。但是,一个苹果中苹果皮才那么一丁点,我们能摄取到的营养或活性成分也就很有限了。而且苹果皮中富含的这些成分,也并非苹果特有。例如,类黄酮化合物也广泛存在于各种蔬菜、水果、豆类等食物中,例如洋葱、西红柿、葡萄、草莓、山楂、柑橘等。总之,从苹果皮中摄取的营养,并不会对人体健康起到很显著的作用。我们完全可以通过日常均衡饮食来摄取这些营养或活性成分,而不一定要非吃苹果皮。


苹果核也有毒,不能吃?


的确,苹果核的确含有一定的毒性,它们的种仁含有氰苷,水解后会产生有毒的氢氰酸,会使人中毒。不止苹果,樱桃、梨、桃、杏子、李子和枇杷的果仁或种子都是有毒的。但还是那句老话,脱离剂量谈毒性都是在耍流氓!就不说苹果核不好吃,一般都会被无情的丢掉,就算你真是口味独特,也不至于咔嚓咔嚓吃十几个苹果核吧。


拿苹果代替正餐合适吗?


苹果是一种低热量食物,每100克至含大概60千卡的热量,而且苹果中的维生素及矿物质可溶性大,易被人体吸收,所以我们偶尔用一两个苹果代替晚餐,是有一定的减肥作用。不过,经常餐餐只吃苹果,很容易引起蛋白质等营养素的摄入不足的问题。空腹吃太多的话,苹果中的果酸和胃酸混合后还会加重胃的负担。总之,想要身体健康,必须建立在均衡饮食的基础上,各类食物的比例要合理。


苹果做为加餐没问题,但若是做为正餐,最好和其他蔬果一起搭配成沙拉,或着和谷物粗粮、鱼肉牛奶等搭配成低脂餐,这样的饮食才更健康。